有人問千層肚是什么?今天就給大家講解一下千層肚是什么。
千層肚是牛百葉。是牛的內(nèi)臟之一，即牛胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。一般用作火鍋、炒食等用途，廣東人飲茶時也會把它蒸熟當(dāng)點心，新鮮的牛百葉必須經(jīng)過清洗處理才會爽脆可口。
以上就是千層肚是什么，希望對大家有所幫助。
千層肚是什么?
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