有人問千層肚是什么?今天就給大家講解一下千層肚是什么。

千層肚是牛百葉。是牛的內(nèi)臟之一,即牛胃部中的第三個間隔瓣胃,瓣胃成葉片狀,功用是吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。一般用作火鍋、炒食等用途,廣東人飲茶時也會把它蒸熟當(dāng)點心,新鮮的牛百葉必須經(jīng)過清洗處理才會爽脆可口。
以上就是千層肚是什么,希望對大家有所幫助。
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千層肚是牛百葉。是牛的內(nèi)臟之一,即牛胃部中的第三個間隔瓣胃,瓣胃成葉片狀,功用是吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。一般用作火鍋、炒食等用途,廣東人飲茶時也會把它蒸熟當(dāng)點心,新鮮的牛百葉必須經(jīng)過清洗處理才會爽脆可口。
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