有人問金槍魚可以放家用冰箱保存嗎?今天就給大家講解一下金槍魚可以放家用冰箱保存嗎。
金槍魚不可以放家用冰箱保存。金槍魚的品質(zhì)特殊，肌紅蛋白的氧化速度很快，不當(dāng)條件下有益活性成分會降解并轉(zhuǎn)化成有害成分。金槍魚凍結(jié)溫度為-60℃，通過瞬間冷凍可以使金槍魚美味肉質(zhì)達到最佳。而長期貯藏間的溫度為-50℃～-55℃，普通家用冰箱遠遠達不到冷凍金槍魚的溫度要求。
以上就是金槍魚可以放家用冰箱保存嗎，希望對大家有所幫助。
金槍魚可以放家用冰箱保存嗎?
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