有人問(wèn)面粉加水能勾芡嗎?今天就給大家講解一下面粉加水能勾芡嗎。
面粉加水不能勾芡。勾芡需要使用淀粉，是借助淀粉在預(yù)熱糊化的情況下，具有吸水、沾附和光滑潤(rùn)潔的特點(diǎn)而形成的。面粉是一種用小麥磨成的粉狀物，兌水后會(huì)起坨或者成稀狀，加熱后會(huì)形成白色的點(diǎn)或者面坨，不能達(dá)到淀粉的勾芡效果。
以上就是面粉加水能勾芡嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
面粉加水能勾芡嗎?
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