有人問(wèn)年夜飯的湯有哪些?今天就給大家講解一下年夜飯的湯有哪些。
年夜飯的湯有玉米山藥排骨湯、香菇鴿子湯、烏雞紅棗枸杞湯、羊肉湯、肉丸湯、鯽魚(yú)湯等。
1、玉米山藥排骨湯：食材有山藥、排骨、胡蘿卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、鹽各適量。
2、香菇鴿子湯：食材有老鴿子、干香菇、枸杞子、大棗、西洋參、生姜片、鹽、料酒各適量。
3、烏雞紅棗枸杞湯：食材有烏雞、紅棗、枸杞、板栗肉、生姜。過(guò)年吃雞，因?yàn)椤半u”字通“吉”字，也通“祭”字。
4、羊肉湯：食材有羊肉、山楂、枸杞、核桃、鹽。
5、肉丸湯：食材有豬肉、菠菜、雞蛋清、雞蛋黃、高湯、色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
6、鯽魚(yú)湯：食材有鯽魚(yú)、姜、大蒜（拍碎）、小蔥（切碎）、油、鹽、雞精。鯽魚(yú)湯不僅味道鮮美，還寓意年年有余。
以上就是年夜飯的湯有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
