有人問60度的水會殺死酵母嗎?今天就給大家講解一下60度的水會殺死酵母嗎。
60度的水會殺死酵母。一般來說超過47度的高溫會殺死酵母，使其失去活性。若是酵母死亡，此面團則會失去彈性，不會發(fā)酵，只能重新制作。酵母菌最適宜生長溫度在20~30攝氏度，但當溫度在0度時，能使酵母的活性降低，從而延緩保存時間。
以上就是60度的水會殺死酵母嗎，希望對大家有所幫助。
60度的水會殺死酵母嗎?
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