有人問一級壓榨和三級壓榨有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下一級壓榨和三級壓榨有什么區(qū)別。
1、制作方式不同：一級壓榨油的精煉程度較高，經(jīng)過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程。三級壓榨油的精煉程度較低，只經(jīng)過了簡單脫膠、脫酸等程序。
2、特點不同：一級壓榨油具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。三級壓榨油色澤較深，煙點較低，在烹調(diào)過程中油煙大。
3、用途不同：一級壓榨油可用于涼拌、做湯和燉菜，或用調(diào)餡等，但不適合長時間煎炸。三級壓榨油適合用適合油炸、炒菜。
以上就是一級壓榨和三級壓榨有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
