有人問冬筍里面白色的粉末是什么?今天就給大家講解一下冬筍里面白色的粉末是什么。
冬筍里的白色的粉末主要是酪氨酸的結(jié)晶，是竹筍中含量最多的氨基酸之一，這種晶體是沒有毒的，其形成原因是在當(dāng)筍子水煮加工過程中，其中的酪氨酸會從竹筍中溢出來，等冷卻之后就會變結(jié)晶，形成白色的粉末。
以上就是冬筍里面白色的粉末是什么，希望對大家有所幫助。
冬筍里面白色的粉末是什么?
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