有人問菜籽油為啥會有泡沫?今天就給大家講解一下菜籽油為啥會有泡沫。
由于菜籽油的油料中存在著大量的磷脂，在制油的過程中，因溫度升高，使得磷脂融合到油中，而磷脂這種具有乳化性的化學(xué)物質(zhì)，在受熱時會產(chǎn)生大量的泡沫，因此含有磷脂的菜籽油也就會在加熱后產(chǎn)生大量泡沫。
以上就是菜籽油為啥會有泡沫，希望對大家有所幫助。
菜籽油為啥會有泡沫?
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