有人問(wèn)熬凍肉水的比例是多少?今天就給大家講解一下熬凍肉水的比例是多少。
肉皮和水的比例一般是1：3，即1份肉3份水。也可以按照自己的口感需求來(lái)調(diào)整，喜歡軟嫩一點(diǎn)的可以適當(dāng)多加水，喜歡彈性更好那就少一點(diǎn)水。需注意，熬制凍肉時(shí)，水加太多會(huì)導(dǎo)致豬皮凍不易成型，切開(kāi)后容易散開(kāi)。水太少豬皮凍里全是肉皮，不夠美觀，且口感過(guò)于柔韌，不太適合孩子和老人。
以上就是熬凍肉水的比例是多少，希望對(duì)大家有所幫助。
