有人問蒸魚是水開了放還是冷水蒸?今天就給大家講解一下蒸魚是水開了放還是冷水蒸。
蒸魚是水開后放進(jìn)蒸鍋開始蒸，這樣蒸出來的魚肉才鮮嫩味美，而且不腥。如果是冷水就下鍋，魚在鍋內(nèi)加熱的時間過長，不僅會導(dǎo)致魚肉變老，腥味也會更重。可在水開后蒸10分鐘，出鍋后把汽水和姜蒜去掉，加蒸魚豉油后淋上熱油即可。
以上就是蒸魚是水開了放還是冷水蒸，希望對大家有所幫助。
蒸魚是水開了放還是冷水蒸?
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