有人問(wèn)用雪水泡咸鴨蛋怎么泡?今天就給大家講解一下用雪水泡咸鴨蛋怎么泡。
1、首先挑選新鮮的鴨蛋，用清水浸泡，清洗干凈。
2、把清洗干凈的鴨蛋放在太陽(yáng)底下晾曬，曬干表面的水分，也能更好的利于出油。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的容器，倒入100克高度白酒。
4、把鴨蛋放在白酒里滾一滾，放入壇子里，剩下的白酒都倒入壇子里。
5、鍋中倒入適量的清水，加一些食鹽，把八角、香葉、花椒都放入鍋中，大火燒開(kāi)，熬5分鐘左右關(guān)火。
6、熬好的水冷卻后，倒進(jìn)壇子中，水量沒(méi)過(guò)鴨蛋。
7、然后蓋上蓋子，密封好，放在陰涼通風(fēng)的地方，隔幾天把下面的鴨蛋和上面的鴨蛋交換一下位置，密封腌制一個(gè)月左右即可。
以上就是用雪水泡咸鴨蛋怎么泡，希望對(duì)大家有所幫助。
