有人問腌上海青菜的腌制方法?今天就給大家講解一下腌上海青菜的腌制方法。
準(zhǔn)備青菜、毛豆、干辣椒、糖。將青菜洗干凈，切碎。
倒在大盆里，撒上鹽，用力抓勻，腌制3-4小時(shí)。
再將毛豆剝出來，把干辣椒切碎和毛豆放在一起，倒入水（沒過毛豆）。
等腌制青菜里的鹽水滲出后，將菜碎團(tuán)置掌心擠去汁水備用。
把毛豆、干辣椒、水一起下鍋，中小火煮，煮到水分收干，放油炒。
放入擠干水分的青菜，一起炒，放糖炒勻即可出鍋。
以上就是腌上海青菜的腌制方法，希望對(duì)大家有所幫助。
腌上海青菜的腌制方法?
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