有人問(wèn)魚(yú)柳的制作方法?今天就給大家講解一下魚(yú)柳的制作方法。
將新鮮魚(yú)清洗干凈擦干水分，剔掉魚(yú)肉，魚(yú)腩也切掉。（如果不介意有魚(yú)刺可以留著魚(yú)腩）
魚(yú)肉去皮，切成1厘米左右的細(xì)條。放入除食用油以外所有材料抓勻腌制10分。
鍋內(nèi)燒油，油量要能沒(méi)過(guò)魚(yú)肉。油溫6成熱。
魚(yú)柳中小火炸3分鐘，撈出放在吸油紙上備用。（第一遍主要是定型）
轉(zhuǎn)中高火，油溫升高，將魚(yú)柳放入復(fù)炸3分鐘，撈出即可。
以上就是魚(yú)柳的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
