有人問水晶蝦仁透明的原因?今天就給大家講解一下水晶蝦仁透明的原因。
水晶蝦仁透明是由于在炒制蝦仁前，用食用鹽與食用堿抓洗過，抓洗過的蝦仁炒制后會(huì)變得晶瑩剔透。水晶蝦仁主料有蝦和雞蛋，清炒不加任何配料，是一道傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜。曾被評為“上海第一名菜”。奇香四溢、晶瑩剔透、賽如明珠。
以上就是水晶蝦仁透明的原因，希望對大家有所幫助。
水晶蝦仁透明的原因?
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