有人問(wèn)水蒸蛋是什么菜系?今天就給大家講解一下水蒸蛋是什么菜系。
水蒸蛋是家常菜。水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”，山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。裹上保鮮膜可以防止蒸煮過(guò)程中水滴下破壞表面。
以上就是水蒸蛋是什么菜系，希望對(duì)大家有所幫助。
水蒸蛋是什么菜系?
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