有人問蠶豆是什么?今天就給大家講解一下蠶豆是什么。
蠶豆又叫做南豆、豎豆、佛豆等，是一種草本植物，莖部比較的粗壯，葉片形狀為三角狀卵形，花冠顏色為白色。常說的蠶豆是其莢果中的種子，形狀大約是長方圓形。通常在每年的4月份左右上市。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。
以上就是蠶豆是什么，希望對大家有所幫助。
