有人問拖肥是什么?今天就給大家講解一下拖肥是什么。
拖肥是太妃糖的中文別稱。太妃糖是用紅糖或糖蜜和奶油做成的糖，制作方法是將糖蜜或紅糖煮至非常濃稠，然后用手或機器攪拌，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時為止。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過充分細致地攪拌、烘烤而成。
以上就是拖肥是什么，希望對大家有所幫助。
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