有人問(wèn)高筋面粉能做包子饅頭嗎?今天就給大家講解一下高筋面粉能做包子饅頭嗎。
高筋面粉能做包子饅頭，但是不建議使用。由于高筋面粉韌性強(qiáng)，不容易揉開(kāi)，蒸出來(lái)的包子、饅頭容易回縮，制作難度大，因此制作包子、饅頭最適合的還是中筋面粉。而高筋面粉因含蛋白質(zhì)含量高、韌性強(qiáng)，因此更適合制作成餃子、面條，口感更加筋道彈牙。
以上就是高筋面粉能做包子饅頭嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
高筋面粉能做包子饅頭嗎?
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