有人問(wèn)堿水面條和普通面條的區(qū)別?今天就給大家講解一下堿水面條和普通面條的區(qū)別。
1、口感不同：堿水面條口感勁道，有嚼勁；普通面條口感在一定程度上沒(méi)有堿水面條勁道。
2、顏色不同：堿水面條的顏色會(huì)比普通面條的顏色要深一些；普通面條普遍都是白色的。
3、質(zhì)感不同：堿水面條不容易煮爛；而普通面條容易煮爛。
4、做法不同：堿水面條在面粉加入堿，去除面團(tuán)中的酸味；普通面條是用谷物或豆類(lèi)的面粉加水揉成的。
以上就是堿水面條和普通面條的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
