有人問(wèn)水磨糯米粉和糯米粉哪個(gè)更粘?今天就給大家講解一下水磨糯米粉和糯米粉哪個(gè)更粘。
水磨糯米粉更粘。水磨糯米粉多了一個(gè)浸泡工序，因此水磨的糯米粉粉質(zhì)細(xì)膩，手感偏軟，粉質(zhì)也更黏膩一些。糯米粉其實(shí)是淀粉，它屬于支鏈淀粉，黏性很小。
以上就是水磨糯米粉和糯米粉哪個(gè)更粘，希望對(duì)大家有所幫助。
水磨糯米粉和糯米粉哪個(gè)更粘?
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