有人問竹升面和普通面的區(qū)別?今天就給大家講解一下竹升面和普通面的區(qū)別。
1、口感不同：竹升面帶有一定的韌性，入口彈牙，掛面吃起來比較勁道、爽滑。
2、制作方法不同：竹升面是由傳統(tǒng)方法，經(jīng)過搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條。掛面是由面粉制作而成，按照輔料可以分為雞蛋掛面、西紅柿掛面、胡蘿卜掛面以及賴氨酸掛面等。
3、分類不同：竹升面屬于粵菜系，傳統(tǒng)的廣東面食，制作和烹飪時間短。普通面屬于家常主食，制作簡單方便。
以上就是竹升面和普通面的區(qū)別，希望對大家有所幫助。
