藍莓是很好吃的水果，藍莓不僅可以吃還有其他的吃法，赤水過還是吃新鮮的好。藍莓是一種非常受歡迎的水果，味道酸甜，營養(yǎng)豐富，但是很多人都不會挑藍莓，買到的藍莓經(jīng)常有變質(zhì)的情況，所以怎么辨別藍莓好壞呢？
1、目測：1、超市中銷售的藍莓一般都是125g的透明塑料盒包裝，購買時，先看打開盒蓋，看看藍莓表面是否有白色的果霜，如果有果霜就證明藍莓很新鮮，如果沒有或很少，就證明已冷藏了很長時間了。如果有發(fā)霉的現(xiàn)象，就不要買了；2、再把包裝盒翻過來看看盒底，如果有粉色的液體，證明盒內(nèi)已有腐爛果；3、如發(fā)現(xiàn)果的表面有沙塵，就證明藍莓的生長環(huán)境有問題。
2、鼻聞：用鼻子聞一下，如感到有香氣，證明藍莓的品質(zhì)好、新鮮度高。如感到無味道，就證明品質(zhì)一般或新鮮度差。如感到有異味，就證明品質(zhì)很差或已腐爛。
3、品嘗：品嘗后如感覺酸甜可口，就證明藍莓的品質(zhì)好。如感覺酸中帶澀，就證明栽培藍莓的土質(zhì)或環(huán)境有問題。如土壤改良沒有做好，或土壤的PH值和有機質(zhì)不達標，或不是按有機食品的要求栽培，生長的藍莓口感發(fā)澀。
4、誤區(qū)：很多人認為藍莓果大就是好的，這是最大的誤區(qū)！藍莓好壞的主要指標是：營養(yǎng)成分、口感、新鮮度。藍莓作為保健功能性水果最重要的指標應該是營養(yǎng)成分，藍莓獨特的營養(yǎng)成分是花青素，而花青素主要在藍莓的果皮和果霜上，所以同等重量和品質(zhì)的藍莓，小果的花青素比例高。果粒的大小與品種有關，與成熟度和品質(zhì)無關。
以上就是怎么辨別藍莓好壞的介紹，需要的可以了解一下。藍莓的保存時間與其保存方式有很大的關系，如果是將它直接置于室溫下保存的話，一般2-3天左右藍莓就開始壞了；但是如果是將它置于冰箱冷藏保存，則保存時間可以延長，一般可以保存5-7天左右。
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