有網(wǎng)友問包子要蒸多少分鐘，今天就給大家講解一下包子要蒸多少分鐘。
20分鐘左右。1、如二次發(fā)酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發(fā)酵，然后大火蒸20分鐘即可。如二次發(fā)酵未到位，直接水開蒸會死面，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋，不開火讓包子與鍋內的水蒸氣充分接觸，二次發(fā)酵到位后，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大。
2、如二次發(fā)酵已到位，包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘，關火再燜3分鐘即可。由于包子已經靜置發(fā)酵到位，所以可直接熱水下鍋進行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋，關火后再燜3分鐘再出鍋會更香軟。
做包子烹飪小提示：
1、做包子首選中筋面粉，高筋太硬，底筋太軟，只有中筋口感香軟適中，老人小孩都喜歡吃。
2、如果是蒸肉包子，建議蒸25分鐘為佳，這樣才能保證肉餡蒸熟。
3、調包子餡時建議大家加點豬皮凍或少許豬油，這樣包子蒸出來吃會更香濃多汁，孩子老人都喜歡。
4、現(xiàn)在天冷了，做包子發(fā)面會比較慢，建議大家在發(fā)面的時候適量加少許白糖一起揉勻，白糖可以增加酵母的營養(yǎng)讓其發(fā)面更有動力，面團可以更快發(fā)好。
5、發(fā)面時，家里如果沒有酵母和老面發(fā)面，可以改用放蜂蜜來發(fā)面，每500克面粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成面團后，需要蓋濕布進行發(fā)酵，一般靜置4小時左右即可發(fā)好
以上就是包子要蒸多少分鐘，希望對大家有所幫助。
