有網(wǎng)友問板面由來，今天就給大家講解一下板面由來。
板面起源1736年，距今已有270年歷史，由徽州一位著名郎中李澤廣配制而成。另《四庫全書》記載，號稱“天下第一面”?；罩堇钍习迕?，使用傳承已久的二十八味中草藥配比。巧妙地牽引出食材本身精華，濃郁出獨特香味。
太和板面：
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃；該菜品因在案板上摔打而得名。
該菜品通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮；放上青菜，澆上湯料；白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
以上就是板面由來，希望對大家有所幫助。
