有網(wǎng)友問(wèn)吊子是啥，今天就給大家講解一下吊子是啥。
吊子為滿漢傳統(tǒng)小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨(dú)不加豬肝，以燉的方法制熟。菜品含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。
制作過(guò)程：
1、豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗凈，先用開(kāi)水焯5 分鐘后撈出用凈水漂洗。
2、豬肺、腸、心、肚漂洗后再下鍋，煮沸兩至三小時(shí)，撈出控干，晾涼。
4、所有原料分別改刀，切成2 厘米見(jiàn)方的塊。
5、將所有料塊加高湯上火煮開(kāi)，改溫火燉半小時(shí)，加蔥、姜末、精鹽10 克、料酒20克、米醋10 克、醬油10克，嘗好味即成。
6、食用時(shí)加香菜末、蔥絲、味精5克。
以上就是吊子是啥，希望對(duì)大家有所幫助。
