有網(wǎng)友問(wèn)醋和堿混合后有什么作用，今天就給大家講解一下醋和堿混合后有什么作用。
醋里含有醋酸，醋酸是一種弱酸，酸與堿混合發(fā)生中和反應(yīng)，生成水和一種醋酸鹽，這是屬于一種中和反應(yīng)，能夠平衡酸堿性。例如：松花蛋中含有堿性物質(zhì)，人們?cè)谑秤盟鼤r(shí)常加一些醋，以中和其堿性，使松花蛋美味可口。在蒸饅頭時(shí)，人們?cè)诮?jīng)過(guò)發(fā)酵的面粉里加一些純堿，以中和發(fā)酵產(chǎn)生的酸，蒸出的饅頭松軟可口。
中和反應(yīng)的實(shí)際應(yīng)用：
平衡土壤的酸堿性，在土壤里，由于有機(jī)物在分解的過(guò)程中會(huì)生成有機(jī)酸，礦物的風(fēng)化也可能產(chǎn)生酸性物質(zhì)，空氣污染造成酸雨，也會(huì)導(dǎo)致一些地方的土壤呈酸性，這些都不利于作物的生長(zhǎng)。施用適量的堿，能中和土壤里的酸性物質(zhì)，使土壤適合作物生長(zhǎng)，并促進(jìn)微生物的繁殖。土壤中的鈣離子增加后，能促使土壤膠體凝結(jié)，有利于形成團(tuán)粒，同時(shí)又可供給植物生長(zhǎng)所需的鈣元素。
以上就是醋和堿混合后有什么作用，希望對(duì)大家有所幫助。
