有網(wǎng)友問八大碗的由來(lái)，今天就給大家講解一下八大碗的由來(lái)。
相傳八仙過海惹怒龍王，久戰(zhàn)難勝，饑餓難忍，便分頭尋食充饑。曹國(guó)舅一人不辭勞苦，行至一村莊農(nóng)宅，菜香撲鼻，不覺垂涎三尺。只見四方桌上八人圍座，于是帶走8樣誘人的菜肴并留言：國(guó)舅為眾仙借菜8碗，日后定當(dāng)圖報(bào)。以后人們?yōu)橛懠獞c改方桌為八仙桌，坐八客，食八菜（八冷碟、八大碗菜），并一直流傳至今。
如今的“八大碗”在很多烹飪方法上都有所改進(jìn)，更加注重適應(yīng)不同客人的口味需求，迎合現(xiàn)代人追求綠色、健康的飲食觀念。“八大碗”的烹調(diào)方法來(lái)源于傳統(tǒng)的山東魯菜技法，從北方民間產(chǎn)生，以家庭式的制作方式，如蒸、燉為主，用肉類等動(dòng)物性原料作為主要食材，經(jīng)過一系列工序，有效地去除了多余的油脂，相比煎炸等烹調(diào)手段，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看能夠較好地保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，符合現(xiàn)代人對(duì)于健康飲食的要求。
以上就是八大碗的由來(lái)，希望對(duì)大家有所幫助。
