有網友問如何判斷發(fā)糕發(fā)酵好了，今天就給大家講解一下如何判斷發(fā)糕發(fā)酵好了。
判斷發(fā)糕發(fā)酵好了的方法：
1、發(fā)酵好之后的發(fā)糕面團，看上去潔白光滑，沒有顆粒物。
2、用手按捏發(fā)酵好的發(fā)糕，會發(fā)現發(fā)糕軟化，但是有明顯的回彈感，也不會粘手。
3、湊近聞味道時，會發(fā)現發(fā)酵好的發(fā)糕有一股香味，類似酒精輕微發(fā)酵的味道。
以上就是如何判斷發(fā)糕發(fā)酵好了，希望對大家有所幫助。
