有網(wǎng)友問蒸生蠔需要開殼嗎，今天就給大家講解一下蒸生蠔需要開殼嗎。
蒸生蠔不需要開殼。生蠔味甘咸性微寒，是生活中常見的海鮮，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，通常蒸的時(shí)候不需要開殼，生蠔蒸熟之后自己會(huì)開殼，其次，不開殼蒸出來(lái)的生蠔也并不會(huì)影響其口感。
蒸生蠔分為帶殼蒸以及去殼蒸，帶殼蒸生蠔所需要的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，因?yàn)樯枤け容^堅(jiān)硬，留下的縫隙不好與水蒸氣結(jié)合，通常需要蒸10分鐘左右的時(shí)間才能蒸熟；而開殼之后的生蠔由于是直接與水蒸氣結(jié)合的，受熱比較快，蒸5~7分鐘左右即可。
以上就是蒸生蠔需要開殼嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
