有網(wǎng)友問河蟹死了能不能吃了，今天就給大家講解一下河蟹死了能不能吃了。
河蟹死了不能吃。河蟹在死后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種叫“組氨酸”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)“組胺”。螃蟹死亡時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)的毒物會(huì)越來(lái)越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞，而這種毒素會(huì)讓人產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，進(jìn)而造成中毒，因此河蟹死后不能吃。
河蟹：
河蟹，方蟹科絨螯蟹屬節(jié)肢動(dòng)物。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動(dòng)。其頭部和胸部結(jié)合而成的頭胸甲呈方圓形，質(zhì)地堅(jiān)硬，身體前端長(zhǎng)著一對(duì)眼，側(cè)面具有兩對(duì)十分堅(jiān)銳的蟹齒；螯足表面長(zhǎng)滿絨毛，螯足之后有4對(duì)步足，側(cè)扁而較長(zhǎng)，腹肢已退化，雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。它以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵。
以上就是河蟹死了能不能吃了，希望對(duì)大家有所幫助。
