有網(wǎng)友問紅肉是什么肉，今天就給大家講解一下紅肉是什么肉。
1、紅肉指在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。
2、紅肉的顏色來自于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥?。烹飪好的食物顏色不能作為判斷是否紅肉的標準。
以上就是紅肉是什么肉，希望對大家有所幫助。
有網(wǎng)友問紅肉是什么肉，今天就給大家講解一下紅肉是什么肉。
1、紅肉指在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。
2、紅肉的顏色來自于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥?。烹飪好的食物顏色不能作為判斷是否紅肉的標準。
以上就是紅肉是什么肉，希望對大家有所幫助。
