1、花生四烯酸油脂即花生四烯酸，簡(jiǎn)稱AA或ARA，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對(duì)物。
2、花生四烯酸，是全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化學(xué)式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵，一個(gè)碳-氧雙鍵，為高級(jí)不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界，少量存在于某個(gè)種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成，推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。近年來，AA已應(yīng)用于更多領(lǐng)域，如保健品、化妝品、藥品和動(dòng)物飼料等。
