有網(wǎng)友問山東巧餅做法，今天就給大家講解一下山東巧餅做法。
用料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克、白糖20克。
做法：
1、所有材料放進盆里，先用筷子攪成絮狀。
2、再移到揉面墊上揉成團。面團比較干硬，要用力揉成團，沒有干面即可。
3、揉成團后再放回到盆里，醒發(fā)一個小時，面團變大，內(nèi)部有孔洞即可。
4、發(fā)酵好的面團再次揉一會，經(jīng)過發(fā)酵面團變得柔軟了很多，使勁揉的更加細(xì)膩一些。準(zhǔn)備好模子。
5、取適量面團，放入模子，使勁按壓一下，使形狀清晰。模子翻過來使勁磕一下，巧果胚子就出來了。
6、把胚子全部做好，不要醒發(fā)，直接開始烙制，醒發(fā)時間太久，花紋會變得不清晰。
7、做好的巧果胚子放進蘇泊爾電餅鐺，記得留一些空隙，因為烤的過程會膨脹。
8、選擇鍋盔功能，開始烙制巧果。大約10分鐘之后，巧果就烙好了。
以上就是山東巧餅做法，希望對大家有所幫助。
