有網(wǎng)友問(wèn)糖蒜腌制方法及配方竅門(mén)，今天就給大家講解一下糖蒜腌制方法及配方竅門(mén)。
1、食材：大蒜、食用鹽、白糖、米醋。
2、把蒜頭梗和根須切去，燒水晾涼，用涼開(kāi)水把大蒜洗凈，再晾干水分。
3、鍋中倒入冷開(kāi)水，加食用鹽攪拌至溶解，倒入大蒜浸泡一天一夜。
4、將大蒜撈起來(lái)晾干水分，放進(jìn)玻璃瓶中，倒入白糖、米醋，蓋上蓋子，放陰涼地方腌制30天左右即可。
糖蒜，也稱(chēng)糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最?lèi)?ài)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對(duì)人體有益的物質(zhì)。具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老和增強(qiáng)免疫能力。大蒜是一種天然殺菌素，對(duì)多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等都有良好的抑制和殺滅作用。
以上就是糖蒜腌制方法及配方竅門(mén)，希望對(duì)大家有所幫助。
