有網(wǎng)友問(wèn)熟芝麻和生芝麻的區(qū)別，今天就給大家講解一下熟芝麻和生芝麻的區(qū)別。
熟芝麻和生芝麻的區(qū)別：生熟不同、味道不同、口感不同、吸收不同。
1、生熟不同
生芝麻和熟芝麻的區(qū)別是非常大的，炒熟的芝麻紋上去會(huì)有一股比較焦的香味，而且這股香味比較濃，生的芝麻就沒有這種香味，可以通過(guò)試吃來(lái)確定是生還是熟的。
2、味道不同
炒熟的芝麻吃上去味道會(huì)非常的香，而且吃完之后嘴巴感覺不會(huì)澀，如果是生的芝麻，吃上去就會(huì)有澀澀的感覺，而且會(huì)有一股比較身心的味道，這兩者的區(qū)別其實(shí)是很容易分出來(lái)的。
3、口感不同
芝麻顆粒小，外面有一層皮，因此如果生吃嚼著吃，很容易有一些沒嚼爛就吃下去了，影響消化和吸收，因此生吃也盡量采用研磨碎了以后吃，混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好。
4、吸收不同
消化吸收的角度來(lái)看，雖然營(yíng)養(yǎng)沒有流失，芝麻本身外面有一層皮，腸胃不好的人，可能就無(wú)法消化，最后拉出來(lái)還是這樣的一層皮，所以不建議生吃。
以上就是熟芝麻和生芝麻的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
