有網(wǎng)友問雞焯水用冷水還是熱水，今天就給大家講解一下雞焯水用冷水還是熱水。
冷水。冷水焯能很好的保存營養(yǎng)成分，能把雞肉中的雜質(zhì)和血水排干。而熱水焯雞肉會讓雞肉失去一定的韌性，還不能把雞肉中的血水和雜質(zhì)去除，熱水焯的雞肉營養(yǎng)成分會流失，也不能有效去除雞肉的腥味。所以最好用冷水焯雞肉，這樣才能讓雞肉既保存了營養(yǎng)成分，也讓雞肉富有嚼勁和美味的口感。
雞肉性味甘溫，能益氣養(yǎng)血，溫中補(bǔ)脾，補(bǔ)腎益精，而且雞肉中含有大量維生素C和維生素E，容易被人體吸收，能增強(qiáng)人體體能和力量。
以上就是雞焯水用冷水還是熱水，希望對大家有所幫助。
