有網(wǎng)友問雞樅怎么吃，今天就給大家講解一下雞樅怎么吃。
雞樅30g、食鹽適量、蒜2g、花椒5g、干辣椒2g、調(diào)和油適量。
1、雞樅菌用溫水泡發(fā)，剪掉老根，反復(fù)沖洗三次后擠干水分備用。
2、鍋稍微多放油，燒熱，下入雞樅菌干煸。
3、炒至水分快干時(shí)將菌推開，加入蒜末花椒和辣椒煸香。
4、最后加入鹽即可出鍋。
雞樅：
又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份。雞樅吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。子實(shí)體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時(shí)圓錐形至鐘形并逐漸伸展，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，長(zhǎng)老后輻射狀開裂，有時(shí)邊緣翻起。菌肉白色，較厚。菌褶白色至乳白色，長(zhǎng)老后帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長(zhǎng)，邊緣波狀。菌柄較粗壯，長(zhǎng)3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內(nèi)實(shí)，基部膨大具有褐色至黑褐色的細(xì)長(zhǎng)假根，長(zhǎng)可達(dá)40cm。
以上就是雞樅怎么吃，希望對(duì)大家有所幫助。
