有網(wǎng)友問熱米飯可以做蛋炒飯嗎，今天就給大家講解一下熱米飯可以做蛋炒飯嗎。
可以。但采用冷飯烹制更佳，由于熱飯存在一定熱量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在鍋中炒制過程中很容易粘在鍋上導(dǎo)致糊鍋，且水分讓米飯粘黏，無(wú)法讓蛋炒飯達(dá)到顆粒分明的效果，而冷飯已經(jīng)釋放出里邊多余水分，米粒分明，易炒散。
什錦蛋炒飯用料：香菇2朵、蝦干2個(gè)、牛肉丸3粒、洋蔥半個(gè)、冷飯1份、雞蛋3個(gè)、玉米半個(gè)、菜椒半個(gè)、玉米油適量、細(xì)鹽適量、料酒適量、
1、食材準(zhǔn)備待用，鍋里加油，油熱將蛋液下鍋炒至凝固。
2、然后將玉米粒，香菇丁，牛肉丸碎及蝦干碎一并下鍋，炒至食材出味。
3、再將冷飯下鍋，冷飯成團(tuán)，加入少量料酒及細(xì)鹽調(diào)味，易炒至飯粒松散。
4、加入菜椒，洋蔥，香腸丁，炒至食材出味。
5、最后加入蔥花，即可出鍋。
以上就是熱米飯可以做蛋炒飯嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
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