有網(wǎng)友問雞怎么樣炒，今天就給大家講解一下雞怎么樣炒。
用料：雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、姜片、豆瓣醬、蔥。
１、將雞肉切成３厘米左右的雞塊，放入一個盤子中。
２、在雞肉中加入少量的鹽和胡椒，抓勻。
3、在鍋里加入油，燒熱后，倒入雞肉。
４、雞肉炒至表面金黃時，加入高湯（沒有高湯，清水也可以），讓高湯沒過雞肉，蓋上鍋蓋。
５、等到湯汁基本收干后，撈出雞肉，裝盤備用。
６、在鍋里加入油，然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣醬，炒出香味。
７、倒入雞肉，翻炒２分鐘，讓雞肉完全入味。
８、加入適量的鹽，再將雞肉翻炒均勻。
９、起鍋裝盤，撒上蔥即可。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法。雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
以上就是雞怎么樣炒，希望對大家有所幫助。
