有網(wǎng)友問雞腳筋是怎么分割的，今天就給大家講解一下雞腳筋是怎么分割的。
１、用尖頭小刀在雞爪每個(gè)腳趾背上劃上口子，口子要?jiǎng)澋焦穷^。
２、彎折骨頭，主干骨與腳趾骨分離。
３、扭動(dòng)拔出，剪掉腳趾骨即可。
雞腳筋的做法：一、材料
主料：水發(fā)雞腳筋４００克，紅尖椒５０克。
調(diào)料：色拉油５０克，味精３克，鹽４克，香油５克，紅油１０克，白醋１０克，白酒５克，生粉６克，蔥段１５克，清湯５０克。
二、做法
１?！〖t尖椒切小段。
２?！″仧湃氚拙曝及状祝码u腳筋焯水（約１分鐘）撈出。
３?！″伔诺子?，下紅尖椒煸香，再放入雞腳筋旺火快炒３０秒，烹白酒、白醋，用鹽、味精調(diào)味，加清湯，勾薄芡，淋紅油、香油，撒蔥段即成。
以上就是雞腳筋是怎么分割的，希望對大家有所幫助。
