有網(wǎng)友問鵝蛋淹出油有什么方法，今天就給大家講解一下鵝蛋淹出油有什么方法。
１、加白酒：鵝蛋腌制的時(shí)間會(huì)縮短，蛋黃更容易出油。加白酒可以殺菌，增加蛋的香氣。
２、用粗海鹽：俗稱大粒鹽，鹽不能一次性放入，要慢慢放直到鹽水達(dá)到飽和狀態(tài)，往水里放鹽化不開，鹽太少會(huì)導(dǎo)致蛋沒變咸就變臭。
３、選購優(yōu)質(zhì)鵝蛋：觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。蛋拿在手上，良質(zhì)鮮蛋與蛋相互碰擊聲音清脆。
腌鵝蛋不僅保存時(shí)間長，風(fēng)味獨(dú)特，而且還富有營養(yǎng)。腌鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，適當(dāng)吃一些鵝蛋可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)。蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，可以改善人的體質(zhì)，使人強(qiáng)壯。腌鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。適當(dāng)吃一些腌鵝蛋可以補(bǔ)充礦物質(zhì)。鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
以上就是鵝蛋淹出油有什么方法，希望對(duì)大家有所幫助。
