有網(wǎng)友問紅薯發(fā)芽還能吃嗎?吃了會怎樣呢?，今天就給大家講解一下紅薯發(fā)芽還能吃嗎?吃了會怎樣呢?。
紅薯發(fā)芽能吃，不會造成不利影響。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉即可正常食用。但需注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。雖然紅薯發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點則不能食用。黑色斑點多為黑斑病菌污染所致，含有番薯酮和番薯酮醇，能使紅薯變硬發(fā)苦，這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞，食用后會對身體產(chǎn)生不好的影響。
以上就是紅薯發(fā)芽還能吃嗎?吃了會怎樣呢?，希望對大家有所幫助。
