有網(wǎng)友問(wèn)燉湯前黃豆泡多長(zhǎng)時(shí)間，今天就給大家講解一下燉湯前黃豆泡多長(zhǎng)時(shí)間。
3到5小時(shí)。黃豆在煮湯前泡開(kāi)，會(huì)更容易入味，并且減少煮熟時(shí)間，豆子不需要泡太久，與做豆?jié){、泡豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡開(kāi)即可，所以其所需的浸泡時(shí)間也相對(duì)較短，可以用熱水浸泡，這樣泡開(kāi)速度會(huì)更快。
黃豆不泡直接煮，花的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時(shí)需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間才能將黃豆煮熟透，而泡開(kāi)的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開(kāi)鍋后再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開(kāi)后，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開(kāi)的黃豆能節(jié)約一半以上的時(shí)間煮熟。黃豆湯通常與肉同煮，常見(jiàn)的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚(yú)湯，以黃豆豬手湯為例，先將豬手處理干凈，剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開(kāi)焯水洗凈，電飯煲里放上豬手、八角、陳皮、姜片、浸泡五小時(shí)的黃豆、適量生抽，普通鍋燉煮三十分鐘不開(kāi)鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟后放入泡開(kāi)的黃豆繼續(xù)燉煮十分鐘即可。
以上就是燉湯前黃豆泡多長(zhǎng)時(shí)間，希望對(duì)大家有所幫助。
