有網(wǎng)友問用純牛奶自制淡奶油，今天就給大家講解一下用純牛奶自制淡奶油。
用料?：牛奶300克、吉利丁片1.5克、細砂糖適量。
做法?：
1、牛奶先預留15毫升，再中火煮至微微沸騰，轉小火慢熬至水分蒸發(fā)，只剩1/2的牛奶。
2、這就是熬淡奶，熬的時候要攪拌，把周圍鍋邊的牛奶都刮進去。
3、吉利丁片放入預留的牛奶中泡軟，然后隔溫水（50度）溶化。
4、這是熬好的淡奶，顏色比之前有點黃，先放一邊晾涼。然后再倒入吉利丁液，攪拌均勻，還可以過篩一下。
5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小時后，拿出來打發(fā)一下；再放入冰箱冷藏半小時后，再拿出來打發(fā)；重復此步驟4次，冷藏2個小時。可以加適量糖，打發(fā)均勻。
6、做好了。
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以上就是用純牛奶自制淡奶油，希望對大家有所幫助。
