有網(wǎng)友問炸醬面菜碼有哪些，今天就給大家講解一下炸醬面菜碼有哪些。
炸醬面菜碼有黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆等。
炸醬面的做法：
1、材料：蔥末、姜末、黃豆醬、豬肉末、白菜絲、芹菜絲、豆芽。
2、鍋中倒入食用油，依次放入蔥末、姜末、黃豆醬，攪拌均勻，放入豬肉末，翻炒至熟。
3、將白菜絲、芹菜絲和豆芽，放入沸水中煮１５秒撈起備用。
4、把面條放入鍋中煮熟后撈起裝碗，在面上碼上芹菜、豆芽、白菜絲，加上炸醬即可食用。
菜碼：
菜碼就是拌在面里吃的菜。常用的菜碼主要是時(shí)令菜，比如豆芽焯水、香椿切末、黃豆水發(fā)焯熟、香菜切碎待用。也有用榨菜末的，也有用火腿丁的，還有白菜切成手指寬的條，焯熟裝盤的。不管是什么，大體追求的是甜淡爽脆的效果。黃瓜得單列，因?yàn)樗瓤梢郧薪z拌入面中，也可以整根或者成段，單獨(dú)嘎嘣嚼著吃。
常用的菜碼有素面碼、生氽羊肉、燴什錦、干煸三丁、干椒豆豉、金錢土豆、生雞絲熗鍋、麻醬豆角、皮蛋豆腐、珊瑚黃瓜、涼拌香干、熗蓮藕、糖醋白菜、菠菜梗。
以上就是炸醬面菜碼有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
