有人問高粱飴的做法?今天就給大家講解一下高粱飴的做法。
高粱飴需要準備水125克、精幼砂糖250克、紅薯淀粉50克、檸檬汁25克、百鉆藍莓果醬1瓶、百鉆玉米淀粉30克，共5個步驟，以下是詳細操作：
將125g水、紅薯淀粉50g、檸檬汁25g、果醬35g攪拌均勻后倒入鍋中。
加入100g的精幼砂糖，電磁爐800w中小火攪拌5-6分鐘左右，無糖顆粒成團即可。
電磁爐調成小火，加入50克糖翻炒至糖完全融化并可拉絲，再重復上述操作兩次。
在烤盤中倒入炒熟的玉米淀粉，放入模具。模具中可涂上少量玉米淀粉以方便脫模。
在模具中倒入熬好的糖團，在表面篩上炒熟的玉米淀粉，稍微壓平整，冷卻后，切成條狀或塊狀即可。
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總結：以上就是關于高粱飴的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
