有人問蛋糕卷的制作方法和步驟?今天就給大家講解一下蛋糕卷的制作方法和步驟。
制作蛋糕卷所需食材有雞蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、細(xì)砂糖、檸檬汁。共分為5個步驟，以下是制作蛋糕卷的具體操作：
雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃內(nèi)加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
將低筋面粉過篩到蛋糊中，以“Z”字形攪拌均勻。
蛋白中加入檸檬汁，用打蛋器打發(fā)，細(xì)砂糖分三次倒入，打發(fā)至輕拉起打蛋器，蛋白呈大彎勾狀態(tài)即可。
蛋白到倒入蛋黃糊內(nèi)翻拌均勻后，將蛋糕糊倒入烤盤，放進(jìn)烤箱中，上下火180度烘烤20分鐘即可。
蛋糕烤好后，迅速出爐，連蛋糕紙一起取出來放在烤網(wǎng)上，晾至手溫后卷成卷即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于蛋糕卷的制作方法和步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
