有人問蟶子的清洗方法和做法?今天就給大家講解一下蟶子的清洗方法和做法。
蟶子可做爆炒蟶子、蔥油蟶子、蒜蓉粉絲蟶子等。以爆炒蟶子為例，一共4步，以下是爆炒蟶子的詳細(xì)操作：
蟶子提前泡一兩個(gè)小時(shí)，多清洗幾次。放入沸水中焯1分鐘，撈出控水。
倒入油，油開后倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。
倒入線椒翻炒半分鐘炒出香味，倒入蟶子、蒜蓉辣醬、蒜末、姜末翻炒一分鐘。
倒入料酒、生抽、味極鮮、香蔥末攪拌均勻即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于蟶子的清洗方法和做法的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
