有人問啥也不放的發(fā)面方法?今天就給大家講解一下啥也不放的發(fā)面方法。
啥也不放的發(fā)面方法共有5步，需要的材料有：糯米、面粉、涼白開、酒曲、保鮮膜。以下是啥也不放的發(fā)面方法的詳細(xì)操作：
將糯米洗凈，放入清水中浸泡6小時(shí)后，放入到蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可起鍋。
糯米放涼后放入碗中，加入涼白開、酒曲攪拌均勻，將糯米按壓緊實(shí)，用保鮮膜包裹發(fā)酵48-72小時(shí)。
將發(fā)酵的米酒、涼白開放入面粉中，同一方向攪拌20分鐘，揉面揉至表面光滑。
將面分成小面團(tuán)，捏成饅頭，放入高溫處發(fā)酵4-6小時(shí)，發(fā)酵至2倍大。
鍋中放入適量的溫水，面團(tuán)放入到蒸鍋中，大火蒸20分鐘后關(guān)火，接著燜5分鐘即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于啥也不放的發(fā)面方法的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
