有人問(wèn)教你如何挑選肥美的梭子蟹?今天就給大家講解一下教你如何挑選肥美的梭子蟹。

第一、 一看。看是看什么呢？看蟹殼上有沒(méi)有寄生生物。螃蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)經(jīng)歷很多次蛻殼，每次蛻殼之后螃蟹殼和鉗子會(huì)變得很軟，這時(shí)候螃蟹不能進(jìn)食，難免會(huì)被餓瘦。隨著時(shí)間的推移，蟹殼才會(huì)慢慢變硬。如果能夠在蟹殼上發(fā)現(xiàn)寄生生物，說(shuō)明這幅蟹殼用了很久了，那么這只螃蟹是算是比較肥美的了。螃蟹身上的寄生生物不是寄生蟲(chóng)，是不會(huì)影響肉質(zhì)的，大家盡可放心。

第二、 二看。看蟹的鉗子肥大，蟹腿上很多鋒利的刺，這樣的蟹鉗才更有可能有肥美的蟹肉。鮮活的螃蟹很生猛，買的時(shí)候一定要確保用繩子把鉗子捆好。

第三、 三看?？大π酚袥](méi)缺胳膊少腿。受傷了的螃蟹會(huì)痛苦，很容易就餓瘦了，而且還會(huì)流失很多鮮美汁水。一般最鮮美的螃蟹是打撈起來(lái)后的兩三個(gè)小時(shí)，如果沒(méi)有這樣的條件，只能挑選沒(méi)有餓得太瘦的螃蟹啦。

第四、 四看。通過(guò)光照可以透過(guò)蟹殼看到蟹肉，一直肥美的螃蟹身上每個(gè)角落都是肉，但是透過(guò)光看到尖角是空的說(shuō)明已經(jīng)非常瘦了。要是遇到一只螃蟹的空殼的面積不大，就趕緊下手吧。

第五、 五看，看螃蟹的肚子。一只肥美的螃蟹肚皮的顏色是白中帶黃，相反相比瘦些的螃蟹肚皮是白中帶青色。如果你用手指按螃蟹的肚皮，好的螃蟹肚皮的按不動(dòng)的。

第六、 特別喜歡吃螃蟹的朋友可以來(lái)到大型的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，在哪里可以尋求到更好品質(zhì)的螃蟹。甚至可以用更低廉的價(jià)格買到鮮活肥美的螃蟹。

第七、 現(xiàn)如今網(wǎng)購(gòu)也是一種更好的選擇。捕蟹旺季上萬(wàn)斤螃蟹靠岸，在漁港人們分揀，裝運(yùn)，剛出水的螃蟹就這樣遠(yuǎn)銷各地。說(shuō)不定螃蟹運(yùn)到的時(shí)候還是鮮活的。

以上就是教你如何挑選肥美的梭子蟹，希望對(duì)大家有所幫助。